Jak zaplanować podróż do Kopenhagi, odkrywając miasto oczami mieszkańców - przewodnik po Kopenhadze

 

Zapraszam Was na drugą część subiektywnego przewodnika po Kopenhadze - stolicy i zarazem największym mieście Danii. W pierwszej części materiału poruszyłam tematy związane między innymi z codziennym sposobem bycia Duńczyków. Przedstawiłam wszystko to, co udało mi się dowiedzieć na temat zamiłowania mieszkańców Kopenhagi do rowerów, opisałam również miejsca, w których możecie odkryć wyjątkowo sielankową przyrodę Danii.

 

PRZEWODNIK PO KOPENHADZE - CZĘŚĆ PIERWSZA

 

Obecnie opowiem Wam o kuchnii Kopenhagi, jej dzielnicach, architekturze, ale również o codziennym podejściu mieszkańców miasta do ekologii - bo to właśnie tutaj miałam okazję podpatrzeć, jak tak naprawdę każdy z nas może na co dzień wpływać na poprawę stanu środkowiska i to wbrew pozorom zupełnie niewielkim kosztem. Będzie trochę o Kopenhaskich mieszkaniach, ale też fajnych miejscach do pracy przy laptopie na mapie miasta. To zaczynamy!

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

O projekcie

 

Przewodnik po Kopenhadze powstał w ramach kilkunastomiesięcznego projektu podróżniczego mającego na celu odkrycie miejsc z perspektywy osób lokalnych. W ramach cyklu na blogu znajdziecie również przewodnik po Florencji, Lizbonie i Gran Canarii, a wkrótce także kolejnych miastach.

 

Kuchnia Kopenhagii

 

Tradycyjna Duńska kuchnia słynie przede wszystkim ze Smørrebrød, czyli kanapki ze śledziem, przy czym śledź odgrywa tu pierwsze skrzypce nie tylko pod taką postacią. W sklepach znajdziecie śledzie przyrządzane na mnóstwo różnorodnych sposobów (w tym również na słodko), a w popularnych w mieście food trackach - lecz również w restauracjach - ze śledzi przygotowuje się zarówno niewielkie przystawki, jak i główne dania.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Innym wyróżniającym się składnikiem na kulinarnej mapie Kopenhagii jest lukrecja - pod jej postacią spróbujecie żelki, w tym te w otoczce z soli (podobno mało osób za nimi przepada, my staraliśmy się oprzeć ich smakowi!), jak również czekoladę czy lody.

A jeżeli już przy lodach jesteśmy - duńskie zamiłowanie do oszczędnej w formie estetyki i designu odkryć możemy również na talerzu. To właśnie w Kopenhadze znalazłam lody-niewielkie dzieła sztuki u OLUFs.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

To również Kopenhaga słynie z nowoczesnej, wykwintnej kuchni, a duńscy szefowie kuchni przyrządzają arcydzieła znane na całym świecie, docenione niejedną w mieście restauracją z gwiazdką Michelin

Mimo że Dania w sama sobie nie posiada mocnej kuchni lokalnej (a restauracje skandynawskie mimo że wyróżniane za nowoczesne podejście do przyrządzania dań, są dość drogie), w Kopenhadze znajdziecie wiele restauracji z kuchnią z różnych stron świata. To między innymi dania meksykańskie, tajskie, indyjskie, afrykańskie czy libańskie, których najwięcej skosztujecie w wielokulturowej dzielnicy Norrebro. Kopenhaga to również street foody - te większe i mniejsze znajdziecie w niemal każdej dzielnicy, a najsłynniejszym z nich jest Copenhagen Street Food - PapirØen, położony naprzeciwko portowej dzielnicy Nyhavn.

 

Gdzie warto zjeść podczas pobytu w Kopenhadze? Sprawdźcie między innymi:

 

  • Mad & Kaffe (kawiarnia)
  • Copenhagen Street Food - PapirØen (jeden z największych street foodów w mieście)
  • Kødbyens Mad & Marked (street food na dawnych terenach poprzemysłowych)
  • Paludan Bog & Café (kawiarnia)
  • Ramen to Biiru (całkiem niezły ramen)
  • Grød (śniadaniownia)
  • Bevar's (kawiarnia)
  • OLUFs (mega lody!)
  • LêLê Street Kitchen (wietnamska restauracja)
  • CUB coffee bar i The coffee collective (miejsca dla miłośników świeżo parzonej kawy)

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Puby i kawiarnie na mapie Kopenhagii 

 

Puby i kawiarnie w Kopenhadze słyną ze skandynawskiego wystroju wnętrz - urządzone w minimalistycznym stylu, z niewielką ilością dodatków, drewnianymi meblami, w większości wypełnione stonowanymi barwami. Gdy tylko pogoda sprzyja, mieszkańcy zajmują ogródki i krzesła wystawione na zewnątrz lokali. Niektóre miejsca słyną z zakazów używania w środku telefonów komórkowych, inne przyciągają mnóstwo osób z laptopami do pracy nad projektami.

Ceny w Kopenhadze nie należą do najniższych, dlatego zawsze warto sprawdzić menu przed złożeniem zamówienia. Koszt głównego dania w lokalach zazwyczaj rozpoczyna się od 100 DKK (ok. 60.00 PLN), a 0.5 litrowego piwa od 50 DKK (ok. 30.00 PLN).

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Szukasz miejsca do pracy w Kopenhadze? Sprawdź polecane kawiarnie

 

Biblioteka miejska Københavns Hovedbibliotek

 

Biblioteka Københavns Hovedbiblioteznajduje się w samym centrum Kopenhagi przy ulicy Krystalgade 15. Na każdym piętrze znajdziecie duże sale ze stolikami, stołami biurowymi, krzesłami i fotelami. Biblioteka jest czynna przez cały rok i oferuje darmowy dostęp do Internetu dla wszystkich odwiedzających.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Paludan Bog & Café

 

Kawiarnia Paludan Bog & Café znajduje się tuż za rogiem opisanej wyżej filii biblioteki miejskiej. Podobny jest również klimat miejsca, ponieważ wnętrze urządzone jest w stylu starej księgarni, a każdy pokój od podłogi do sufitu zapełniony jest drewnianymi regałami z książkami. Oprócz dostępu do Internetu, kawałka miejsca przy stole i klimatycznego wystroju, znajdziecie tu również dobrą herbatę i smaczne, duńskie potrawy ze śledziem na pierwszym planie.

 

Bevar's

 

Kawiarnia położona w dolnej części Norrebro jest czynna każdego dnia od rana do późnych godzin nocnych. W środku znajdziecie kilka dużych, drewnianych stołów, bardzo przyjemne wnętrze, przekąski, napoje i dostęp do Internetu.

 

Duńczyków podejście do ekologii

 

Kopenhaga była jedynym miastem, jakie dotychczas miałam okazję odwiedzić, w którym ochrona środowiska już dawno przestała być jedynie teorią, a jest codziennym elementem życia każdego mieszkańca. Przede wszystkim do każdej zakupionej butelki, niezależnie od tego, czy jest plastikowa, metalowa czy szklana, doliczana jest całkiem wysoka kaucja. W przypadku wody mineralnej to nawet 25% jej ceny. Jednocześnie w różnych miejscach przy dużych sklepach rozlokowane są maszyny do zwrotu butelek. Po wypicu napojów, butelki wystarczy zwrócić do specjalnie przygotowanej do tego maszyny, a otrzymany paragon pokazać przy kasie sklepu, aby należność została zwrócona.

Po drugie, segregacja śmieci - teoretycznie obowiązkowa w większości krajów w Europie, w praktyce jak bywa, każdy z nas dobrze wie. W Kopenhadze wydaje się być nie do pomyślenia, aby ktokolwiek w sąsiedztwie wychodził ze śmieciami bez wcześniejszej segregacji. Podobnie wygląda sprawa plastikowych toreb - co prawda ich cena jest wysoka, więc dużo osób rezygnuje z ich zakupu przy kasie, jednak zarazem na ulicy nie zobaczycie nikogo, kto niósłby inną niż tą szmacianą torbę w ręku. Pamięć o jej zabraniu ze sobą przy wychodzeniu z domu przychodzi zdecydowanie bardziej naturalnie.

Produkty w popularnych sieciówkach typu Lidl, Facta (COOP), Netto czy Forex często posiadają informację o organicznym pochodzeniu, a na półkach znajduje się mniej więcej taki sam wybór produktów organicznych, jak tych zwykłych, bez znacznego wpływu na cenę.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny
przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Kopenhaga zwiedzanie miasta i architektura

 

W Kopenhadze architektura zabytkowa miesza się z nowoczesnymi budowlami - zarówno budynkami mieszkalnymi, jak i instytucjami kulturalnymi i użyteczności publicznej. Najstarszą przestrzenią publiczną w mieście jest Stary Rynek, którego powstanie datuje się na XIII wiek. Przykładem nowoczesnych, modernistycznych budowli w mieście są m.in. łaźnie miejskie Kastrup, budynek opery czy kompleks budynków mieszkalnych 8tallet.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficznyprzewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Zobacz artykuł o nowoczesnej architekturze Kopenhagi

 

Cała przestrzeń publiczna w Kopenhadze charakteryzuje się stonowanymi kolorami, zbliżonym stylem, surowymi, pasującymi do siebie odcieniami. Oprócz samej architektury, skandynawię uwielbiam również za wspaniałe kwiaciarnie, wychodzące na chodniki, zdające się zapraszać do zatrzymania się przy kwiatach na dłużej.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Duża część architektury w Kopenhadze skupia się wokół wody. Z jednej strony to zabytkowy port Nyhavn z pięknymi, kolorowymi kamieniczkami, z drugiej nowoczesne budynki górujące nad Morzem Bałtyckim - jak m.in. teatr czy opera. W Kopenhadze powstają również publiczne kąpieliska, boiska sportowe w morzu, sauny i publiczne łaźnie.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

W architekturze mieszkalnej Kopenhagi dominuje kilka trendów. Z jednej strony w mieście możecie zauważyć wiele bloków o identycznym wyglądzie i rozkładzie, dla których typowym jest posiadanie wspólnego ogródka - dozwolone jest na nim sąsiedzkie grillowanie. Przed klatkami znajdują się obowiązkowe stojaki na rowery. Mieszkania wewnątrz charakteryzują się minimalizmem - są to dość przestronne wnętrza, przeważnie białe, w większości z dodatkami w stonowanych kolorach, często posiadające drewniane dodatki.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Dzielnice Kopenhagii - gdzie się zatrzymać i jakie miejsca zwiedzić

 

Pomimo że oficjalnym centrum miasta jest stary rynek, życie w mieście toczy się w różnych dzielnicach na mapie Kopenhagi.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Norrebro to dzielnica wielokulturowa, od dłuższego czasu przyciągająca do siebie bogatą ofertą gastronomiczną i kulturalną. Otwierają się tu nowe kawiarnie, puby i restauracje.

Nyhavn to port w Kopenhadze, najważniejszy punkt turystyczny, gdzie o każdej porze dnia znajduje się mnóstwo turystów podziwiających historyczne kamieniczki.

Starówka ze starym i nowym rynkiem skrywa w sobie najstarszą architekturę, budynki biblioteki, pasaże ze sklepami i skwery. Spacer po niej to trochę jak przeniesienie się do innych czasów, szczególnie w obliczu nowoczesnych budynków pojawiających się na mapie Kopenhagi w ostatnich latach.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Każda dzielnica miasta jest inna ale każda ma coś do zaoferowania. Przede wszystkim to sami Duńczycy niemal wszystkie przestrzenie zmieniają w miejsca spotkań. W postindustrialnych wnętrzach powstają street foody wypełnione setkami mieszkańców w różnym wieku, na terenie dawnego portu wyrastają nowe osiedla mieszkalne, wieżowce i niskie domki z tarasami na ulicach. Ludzie zdają się tu przed sobą nie chować, cieszą się ogrodem otwartym na ulicę i spędzają w nim czas nie zamykając okien przed gapiami.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Wolne Miasto Christiania w centrum Kopenhagi

 

To w Kopenhadze znajduje się również Christiania, dzielnica powstała w 1971 roku jako eksperyment społeczny polegający na ustanowieniu na terenie określonej części miasta obszaru niepodległego pod obowiązujące prawo. Był to ośrodek ruchu hipisowskiego, z panującą wśród społeczności wolnością wyboru. Dzisiaj na terenie Wolnego Miasta Christiania z kilku tysięcy członków na stałe zamieszkuje niecały tysiąc, a większość z nich boryka się z różnego rodzaju problemami i uzależnieniami. Teren ten zarazem staje się coraz bardziej skomercjalizowany, z ogródkami piwnymi, miejscami do jedzenia i sklepikami z rękodziełem.

 

Skandynawska estetyka

 

Skandynawski styl możecie obserwować zarówno w sklepach z wyposażeniem wnętrz (meble, dodatki do mieszkania), sklepach papierniczych, jubilerskich i odzieżowych (dużo marek pochodzi z dalszej Skandynawii - Szwecji i Norwegii), jak również po prostu na ulicach. Mieszkańcy Kopenhagi słyną ze stylowego sposobu ubioru, cechuje ich minimalizm - stawiają na wygodne, proste ciuchy, przeważnie jednokolorowe. Często w ubiorze Duńczyków pojawiają się również motywy marynarskie - połączenie bieli i granatu. O odpowiednim stylu nie zapominają będąc na rowerze - sięgają po dobrane kolorystycznie płaszcze przeciwdeszczowe czy kalosze.

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

 

Czy mieliście okazję odwiedzić Kopenhagę lub inne miasto w Danii? Jakie miejsca zrobiły nas Was największe wrażenie?

 

Więcej zdjęć z Kopenhagii znajdziecie na Instagramie

 

przewodnik kopenhaga dania crafttheway.com blog podróżniczy i fotograficzny

Inline
Inline